2 เมนูวัยซน ไข่ดาวซอสมะขาม-ทับทิมกรอบ

          อาหารเด็กช่วงปิดเทอมของวัยซน สำหรับคุณแม่ที่ยังคิดเมนูไม่ออก วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 2 เมนูคาว-หวาน จากนิตยสาร Mother & Care แบบง่าย ๆ แสนอร่อยและเหมาะในช่วงหน้าร้อน มาฝากกันค่ะ บอกเลยว่าเมนูที่เรานำมาฝากเหมาะในช่วงหน้าร้อนมาก ๆ ค่ะ ^^

ไข่ดาวซอสมะขาม

ส่วนผสม

         - 1. ไข่ไก่

         - 2. หัวหอมแดงซอย

         - 3. กระเทียมกลีบใหญ่ซอย

         - 4. หมูสับ

         - 5. น้ำตาลปี๊บ 

         - 6. น้ำปลา

         - 7. น้ำมะขามเปียก

         - 8. น้ำมัน

วิธีทำ

          1. ทำน้ำซอสมะขามโดยผสมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกันเตรียมไว้

          2. ทอดไข่ดาวให้สุก พักใส่จานไว้

          3. เจียวหอมและกระเทียมพักไว้

          4. นำน้ำมันที่เหลือจากเจียวหอมและกระเทียมแบ่งมาเล็กน้อย นำหมูสับลงไปผัด พอเริ่มสุกให้ใส่น้ำซอสมะขามที่ทำเตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน พอทุกอย่างสุกเข้ากันดีแล้วจึงตักราดบนไข่ดาว โรยหน้าด้วยหัวหอมและกระเทียมที่เจียวเตรียมไว้

ทับทิมกรอบ

ส่วนผสม

         - 1. แห้ว

         - 2. น้ำหวานแดง

         - 3. แป้งมัน

วิธีทำ

1. หั่นแห้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน แล้วนำไปแช่ในน้ำหวานแดงประมาณ 10-15 นาที

          2. เมื่อได้เวลาให้ช้อนแห้วขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปเคล้ากับแป้งมันให้ทั่วเน้อแห้ว

          3. ตั้งน้ำให้เดือด นำแห้วที่เคล้าแป้งแล้วลงไปต้มจนสุก เมื่อสุกแป้งจะใส แห้วจะลอยขึ้นมา ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น กินกับน้ำเชื่อม น้ำกะทิ หรือน้ำหวานตามชอบ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.12 No.134 กุมภาพันธ์ 2559